Η ROSA CORDELIA είναι μια δημιουργία εμπνευσμένη από τον οινολόγο Νίκο Αγοραστό, που αναδεικνύει τη μοναδική κληρονομιά της οικογένειάς του. Η ιδέα γεννήθηκε από την επιθυμία να τιμήσει την ποικιλία που του κληροδότησε ο προπάππους του, ένας Μικρασιάτης από το Αϊβαλί. Με οδηγό αυτή την παράδοση, ο Νίκος αποφάσισε να οινοποιήσει ένα αμπελοτόπι Ροζακί, ηλικίας 46 ετών, συνδυάζοντάς το με μια ποικιλία που θα αναδείκνυε, χωρίς να επισκιάζει, τα χαρακτηριστικά του. Η ιδανική επιλογή δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από το Ασύρτικο.
Το 2023, σε συνεργασία με το οινοποιείο Βούλγαρη , δημιουργήθηκε το πρώτο χαρμάνι Ροζακί με Ασύρτικο Θεσσαλονίκης. Έτσι, γεννήθηκε η πρώτη έκδοση της ROSA CORDELIA, με παραγωγή περιορισμένη σε 1.100 φιάλες.
Για την εσοδεία του 2024, το Ροζακί συνδυάστηκε με Ασύρτικο από τα Μετέωρα, σε συνεργασία με το Κτήμα Λιάκου. Αυτό το μοναδικό κρασί θα είναι διαθέσιμο για γευσιγνωσία από τον Δεκέμβριο του 2025, προσφέροντας μια νέα διάσταση στη γευστική εμπειρία.